Наскоро забих тази замръзнала карфиол пица кора.
Има толкова много информация, че е насочена към хората, живеещи с диабет. Голяма част от информацията е това, което бих считал за засилване на страха или възнамеряваше да плячка за вашите страхове, свързани с диабета. Може да ви е нова идея, че не е нужно да сте във война с храна или тялото си, само защото имате диагностика на диабет. Всъщност сключването на мир с храната е много по -изгодно за вашето здраве, отколкото да се биете с него.
Често пъти, когато някой разбере, че има диагноза диабет, веднага се сеща за всички храни, които са ограничени до тях. И това не е без основателна причина, тъй като здравните лекари, включително лекари, медицински сестри и за съжаление много диетолози, незабавно ще изброят всички храни, които вече не трябва да ядете.
Не спира и на здравните практикуващи. Животът с диабет също изглежда кани всички и майка си да почувстват, че имат право да ви дават съвети! Ако имате диабет, имам много състрадание към вас, защото знам, че има чувството, че всички искат да наложат своите правила за храна и върху вас. Знам, че сте били попитани милион пъти дали сте „разрешени“ да имате бонбони или „сигурни ли сте, че можете да ядете това?“ Когато просто се опитвате да се насладите на обяд!
Интуитивно хранене за диабет
Работя с много хора с диабет и те често се чувстват като интуитивно хранене е извън тях. След като чуете толкова много смесени съобщения, свързани с храната и това, което уж могат и не могат да ядат, свободата около храната вероятно изглежда невъзможна. Ако сте се натъкнали на интуитивно хранене в миналото, може да се почувствате, че то не е достъпно за вас поради диагностиката на диабета ви. Диагнозата за диабет със сигурност може да създаде свои собствени предизвикателства и бариери, когато става въпрос за интуитивно хранене и определено има крива на обучение, но наличието на диабет не означава, че няма надежда, че можете да бъдете интуитивен ядец. Вие също можете да се научите да се облегнете във вътрешната си мъдрост, за да ви насочи да вземате решения относно храната и храненето. Интуитивното хранене е за всички.
Нека се потопим повече в диабет и как можете да използвате принципите на интуитивното хранене. Призовавам ви да четете и да научите за 10 -те принципа на интуитивно хранене. Не се страхувайте, че не можете да практикувате интуитивно хранене и да се грижите за диабета си в същото време. Защото можеш! Не забравяйте, че интуитивното хранене е практика за насърчаване на здравето, която поставя психичното ви здраве точно там с физическото ви здраве и се грижи много повече за устойчиви промени, които подобряват качеството на вашата диета, а не бързи „поправки“.
Какво е диабет?
Нека направим много опростен преглед на това какво е диабет! Диабетът е хронично състояние, което влияе върху способността на тялото ви да метаболизира глюкозата. Има два основни типа диабет:
Диабет тип 1: състояние, при което тялото ви спира да произвежда инсулин, хормон, който използва глюкоза от кръвта и в клетки, където се използва за енергия. Някой с диабет тип 1 изисква инжекции с инсулин, които имат за цел да имитират естественото производство на инсулин на организма, което обикновено „съвпада“ с инсулин с консумацията на глюкоза, за да поддържа кръвната глюкоза в „нормален“ диапазон.
Диабет тип 2: състояние, при което тялото става устойчиво на инсулин, влияещо върху способността на глюкозата да се измъкне от кръвта и в клетките.
Често чувам видовете диабет да се говорят, сякаш диабет тип 2 се причинява от по -голямо тегло или ядене на твърде много захар, а диабетът тип 1 се причинява от генетика. И двата вида диабет са силно повлияни от генетиката. Въпреки че със сигурност е с по -голямо тегло, е свързано с диабет тип 2, казвайки, че той е причинен от тегло, е огромно опростяване, особено след като наддаването на тегло изглежда е ранен страничен ефект на диабета и е свързан и с други рискови фактори за диабет, включително такива, които нямат нищо общо с диетата и физическата активност, като определени лекарства и нива на стрес. Освен това, въпреки че някои диетични модели са свързани с по -висок или по -нисък риск от диабет тип 2, това не означава нищо, което сте направили или не сте яли, е причинило диагнозата ви!
Диабетът и диетата
Диабетът е несъмнено сложно заболяване. Животът с диабет може да означава, че всеки ден може да бъде пълен с изненади. Хората, живеещи с диабет, могат да ви кажат, че яденето на „правилната храна“ не гарантира „перфектни“ кръвни захари. Правенето на едно и също нещо всеки ден понякога дава различни резултати. Има много, много фактори, които могат да повлияят на кръвната ви захар, които надхвърлят само храната. С това е толкова важно да си дадете благодат и да избягвате да поставяте вина върху себе си, когато кръвните ви захари не са просто там, където искате.
Второ, здравословното хранене диабет може да изглежда различно за различните хора. Само защото някой друг с диабет следва на пръв поглед полезен модел на хранене, може да не е в най -добрия ви интерес да опитате да го копирате. Проучванията показват, че нивата на глюкозата в кръвта на хората реагират много различно на различните храни.
което ме кара да кажа, че няма „диабетна диета!“ Въпреки че определено има общи положения с хранене и начин на живот, които могат да бъдат полезни, това не означава, че наличието на диабет прави хранителни стоки за вас или че това, което „работи“ за един човек, ще бъде полезно за вас. Това прави интуитивното ядене на естествено прилягане, защото ви позволява да разберете какво се чувства добре за вас!
Ставайки любопитни, не осъдителни с интуитивно хранене за диабет
с диабет, може да се наложи да предприемете допълнителни стъпки, които да се наложи да предприемете по време на хранене. Проверката на кръвната си захар, броенето на въглехидрати на болус инсулин, ако това е част от вашия план за лечение и помислянето за това какви храни могат да помогнат за стабилизиране на номерата ви по -късно са полезни стъпки за грижа за себе си. Това са числа и диапазони, които трябва да считате, че някой друг може да не е, но тези числа не трябва да преминават през филтър на преценка.
Какво искам да кажа? Говоря за практикуване на обективност и любопитство тук.
Интуитивното хранене насърчава обръщането на внимание на това как определено хранене или закуска ви влияе. Това въздействие може да бъде оценено без преценка. Как една храна или храна въздейства на кръвната ви захар може да бъде оценена обективно. Кръвната захар е точка от данни. Той ви дава поглед върху определен момент във времето. Вместо да се чувствате ядосани на себе си за това, което сте яли или може би въглехидратите, които сте погрешно изчислени, това може да бъде момент на „ммм, това е интересно, че тази храна може да има по -голямо влияние върху кръвната захар, отколкото първоначално си мислех“. Това може да ви помогне да вземете бъдещи решения. Не по начин, който прави определени храни извън границите, но по начин, по който научавате определени храни, може да са по -подходящи за ядене с фибри, мазнини или протеини, за да помогнете за постоянна кръвна захар. По принцип, станете любопитни, а не преценяващи, когато става въпрос за кръвни захари!
например: Ядете салата с пиле на скара около 12:00. В 14 ч. Чувствате се, че получавате малко светлина и не сте в състояние да се съсредоточите. Проверявате кръвната си захар и откривате, че кръвната си захар е 65. Мислейки за това, което сте имали за обяд, забелязвате, че е с ниско съдържание на въглехидрати. Следващия път имате крекери и плодове, които да придружават обяда си. Без преценка, просто наблюдения. Или може би се събуждате и кръвната ви захар е по-висока от обикновено. Мислейки за това, което сте имали предишната вечер, може би осъзнавате, че сте яли въглехидрати тежко хранене близо до лягане, след като сте прескочили обяда и ставате прекалено гладни. Това е напомняне, че яденето на обяд е важно за вас. Без преценка, просто наблюдение.
Премахването на решението също се отнася за броене на въглехидрати. Ако трябва да знаете въглехидрати в една храна, за да изчислите колко инсулин да дадете, опитайте да оспорите идеята, че въглехидратите са вътрешно лоши, защото влияят на кръвната ви захар. Има причина да съществуват инжекции с инсулин – така че можете да ядете променливо количество въглехидрати и да го покриете с вашите инжекции! Точно както за някой без диабет, въглехидратите са важен източник на енергия и трябва да се консумират редовно.
Не забравяйте, че ограничението не работи за никого. Ограничаването на определена група за храна или храна може да доведе до обсебване на тази храна, докато може да се почувствате така, сякаш сте загубили контрол. Когато ядете храната, ядете покрай удобна пълнота, опасявайки се, че няма да я имате отново. Това може да доведе до по -голям скок на кръвната захар, отколкото да имате същата храна редовно, защото може да не сте почувствали нуждата да се храните с пълнота. Както бе споменато по -горе, няма забранени храни. Всъщност често храните, които са „забранени“ (сок, бонбони, сода), буквално спасяват спасяване в случай на ниска кръвна захар.
Ще увия този пост, като ви насърчавам да не се чувствате като Интуитивното хранене не е вариант за вас. Стресът, който идва с диагностика на диабет, е много сам по себе си, не се нуждаете от допълнителен стрес от стремежа си към неуловимия перфектен стил на хранене отгоре. Стресът ще увеличи кръвната ви захар, благодарение на кортизола. Стресът от това да се направи всичко „точно правилно“ може всъщност да има отрицателно въздействие върху нивата на глюкоза! Бъдете нащрек на втора част от тази публикация, за да влезете повече в спецификата на хранителната терапия и диабета.
Тъй Несъмнено бъдете здравословни за вас да работите с HAE и интуитивно хранене на диетолога.
Ако интуитивното хранене за диабет беше полезно за вас, може също да харесате:
y’all, просто не мога да го направя от търговеца Джо без импулсна покупка.
Най -малкото взимам забавна напитка за пътя към дома (Spindrift може да вземе всичките ми пари). Друг път това е забавен ароматизиран шоколадов бар (барът за фойерверки е всичко …), нова храна за закуска или замразени кнедли, които да закусвам, докато готвя вечеря. Наистина вярвам, че кнедли са най -перфектната храна в света.
Наскоро затворих тази замразена коричка за пица от карфиол. Обикновено не съм голям за зеленчуци, преструвайки се на въглехидрати, за които съм писал преди, но наистина обичам карфиолови неща. Колкото и да се наслаждавам на домашна коричка за карфиол, това е много работа и няколко от приятелите ми бяха публикували колко много са обичали тази хрупкава карфиол.
За да не се превърна в маниак на Hangry за убийство, добавям други източници на въглехидрати към храненето си. За този използвах консервирана тиква вместо домати за сос, който добави вкусен аромат на есента и предпазих кръвната си захар да падне до 7. Можете също така да използвате тиква с консервиран бутер. Просто внимавайте, за да избегнете пълнежа с тиквен пай, което е подсладено.
Гъбите са любимите ми за всички времена и особено обичам гъби Shiitake. Тяхната дъвчаща текстура и земния вкус са толкова вкусни. Ако използвате само гъби от бели бутони в готвенето си, направете си аромат и разменете шиитакс.
сиренето Gruyere е толкова добро в тази пица! Взех добър състарен Gruyere, така че имаше тонове вкус. Той е леко сладък и орех, който се съчетава наистина добре със сладката тиква и земни гъби.
В съчетание със странична салата, открих една пица, сервирана две, но може да е повече или по -малко в зависимост от нивото на глада ви. Тъй като рецептата прави около два пъти тиквата, която ще ви е необходима, или вземете допълнителна коричка и гъби, или замразете допълнителната тиква за по -късно.
тиква, шиитаке и пица на Gruyere на коричка за карфиол на Trader Joe
Сервира: около 2ish
съставки:
1 търговец на Джо за замръзване коричка за карфиол, или домашно приготвена
2 супени лъжици Изключително маслиново зехтин, разделена
1/2 лук, фино нарязан
1/4-та чаена лъжичка изсушена мащерка
щипка индийско орехче
1 15-унция може тиква
4 унции гъби шиитаке, стъбла подрязани и нарязани
1 чаша настъргано сирене Gruyere
1/4 чаша замразен грах
Инструкции:
Prebake Cauliflower Crast според указанията на пакета. Упътванията на кутията ви инструктират да обърнете коричката на половината път, но реших, че това е трудно, без да го счупя, така че просто прескочих, като я обърнах и беше добре.
Докато коричката на карфиол пече, гответе тиквата и гъбите. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в среден съд. Добавете лука и сотирайте до полупрозрачен, около 5 минути. Добавете индийско орехче и мащерка, гответе 60 секунди. Разбъркайте тиквата и гответе, докато леко се сгъсти, около 5 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете до готовност за употреба.
Загрейте останалия супена лъжица зехтин в малък тиган на средно силен огън. Добавете гъби и сотирайте до омекване и златисто, около 5 минути. Оставете настрана до готовност за употреба.
Разстелете предварително сварена коричка с половината тиква, настърганият Gruyere, гъбите и граха. Поставете в фурна от 425 градуса за 5 минути, докато сиренето се разтопи. Охладете 5 минути преди нарязване и сервиране.
Още рецепти за пица от архивите:
Фиг. И прошуто с плосък хляб с карамелизиран лук
на скара на скара, скалион и рикота пита Пица
киноа и пица с мода с просо с песто и тиквичка на скара
Това просо за безглутен и пица с киноа се прави с накиснати пълнозърнести храни и гарнирана с песто, спанак, скара на скара и скали .
За мен готвенето е повече от скучно дело или средства за създаване на нещо вкусно за ядене – това е творческо изражение. Храната е изкуство, а не само за опитни готвачи в ресторанта. Комбинирането и наслояването на различни аромати, създаването на нови ястия и преоткриването на стари са изрази на креативност и за домашния готвач. И за мен, като някой, който има почти нулево художествено умение, това е моят основен творчески изход.
Добре е установено, че изкуството влияе на мозъка по положителни начини. Подобрява паметта, устойчивостта и настроението. Децата, които се занимават с изкуства, е показано, че се справят по -добре в училище и имат по -добри социални умения.
Въпреки че изследването е направено за по -типични форми на изкуство, като музика, изкуство и танци, мисля, че готвенето би било демонстрират подобни резултати. Наистина, това е толкова подобен психически процес. И това е много по -достъпно от това да вземете четка за рисуване или да се регистрирате за клас на стъкло 🙂
Веднъж прочетох средното семейство има само седем рецепти, които рециклират всяка седмица. Това ме натъжава. Знам, че много хора не получават един и същ ритник, че опитват нови неща като мен, но няма да приемам да ям същите седем ястия отново и отново. .
Когато се опитам да накарам клиентите да излязат от кутията, обикновено започваме с преработване на любимо ястие. Те са развълнувани да създадат нещо, което обичат по по -здравословен, но също толкова удовлетворяващ начин.
Тази пица е перфектен пример. С коричка, направена от накиснато киноа и просо, смесени с вода, тя не може да бъде по -далеч от традиционна мая и пшенично тесто. Кората е тънка и хрупкава около краищата с нежна среда. Зърната започват да ферментират равномерно поникване, което добавя сложен, ферментирал вкус към тестото – нещо като традиционно пшенично тесто!
просо и пица с киноа с песто, спанак и скара на скара
Прави 2 дребни средни пици, сервират 2-4
адаптирани от първата каша
съставки
кората:
3/4 чаша киноа, накиснато 24 часа във вода
3/4 чаша просо, накиснато 24 часа във вода
1/2 чаша вода
3 супена лъжица екстра върджин зехтин
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаша леко опакована босилек
Топинг:
Натрупване 1/ 4 чаша песто, домашно приготвено или магазина, закупени
1 летни тиквички или тиквички, отрежете по дължина на 1/2-in филийки
1 супена лъжица ИЗПОЛЗВАНЕ
Contents
- Интуитивно хранене за диабет
- Какво е диабет?
- Диабетът и диетата
- Ставайки любопитни, не осъдителни с интуитивно хранене за диабет
- Ако интуитивното хранене за диабет беше полезно за вас, може също да харесате:
- тиква, шиитаке и пица на Gruyere на коричка за карфиол на Trader Joe
- просо и пица с киноа с песто, спанак и скара на скара
